✨ Foie gras de canard entier mi-cuit au torchon ±400g✨Le secret du got fin et dlicat de ce foie gras de canard entier cuit au torchon tient la qualit du canard dont est prlev le foie et au bouillon (dont la recette n'est pas rvle) dans lequel il est cuit qui renforce sa saveur et sa couleur. Ce mode de cuisson garantit galement une quasi absence de gras. A servir tranch aprs avoir t sorti du rfrigrateur 20 minutes, accompagn simplement de quelques toasts, de feuilles de salades et pourquoi pas d'un

Son goût beurré

Composée de 24 pièces de ±16g chacune

Une véritable œuvre d'art culinaire de la Maison Valette

à offrir à vos invités

maître artisan traiteur réputé depuis 1987

Nombre de portions : 24 huîtres +/-2kg

de la naissance des alevins à leur élevage dans une eau idéale

Son goût fin et sa chair fine permettent de réaliser des recettes simples ou élaborées avec facilité

Nombre de portions : 6 cassolettes de 100g

une race convoitée pour sa tendreté et son goût savoureux

où la finesse d'une farce délicate rencontre l'élégance subtile de la truffe noire (Tuber melanosporum ou brumale selon la saison)

telles que des escalopes ou des terrines