Kellerei St. Michael Eppan: Blauburgunder Pinot Noir Rosé DOC Fallwind, 2025, 0,75lRebsorte: Blauburgunder Rebenalter: 10 bis 30 Jahre Lage: verschiedene Weinberge in der Gemeinde Eppan Exposition: Sd, Sdost, Sdwest Bden: Mornenschutt und Kalkschotterbden Erziehungsform: Gujot Lese: Mitte bis Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Mostgewinnung durch Saigne. (Saftentzug der Maische). Vergrung und Ausbau im Stahltank. Ertrag: 55 hl ha Alkoholgehalt: 13,5 % Sure: 6,1 gr lt Trinktemperatur: 10 bis 12 Grad (gekhlt 8

Das restliche Traubengut stammt aus Pinzon unweit von Mazon

frisch       Optimale Trinkreife: 5 - 20 Jahre

Serviertemperatur: 16 – 18 ° C

sehr eindringlich

geschmeidige

mineralisch und elegant

Abfüllung: 2016

350 - 450 m

war es Liebe auf den ersten Blick

Degustation: Der Cabernet „Istrice“ besticht mit einem kräftig-intensiven Rubinrot und mit anregend-fruchtigen Aromen in der Nase

250 - 330 Meter ü

Klima: warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht