NEBBIOLO LANGHE DOC 2021 OCCHETTI - PRUNOTTOCANTINA: Prunotto FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14%vol DENOMINAZIONE: Langhe DOC VITIGNO: 100% Nebbiolo PROVENIENZA: Piemonte TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 18C ABBINAMENTI: Carni rosse, formaggi. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino con riflessi granati tipici del Nebbiolo. Al naso elegante, con sentori di lamponi accompagnati da sensazioni di rosa e liquirizia. Al palato pieno, armonico e caratterizzato da una buona persistenza tannica

sapido e fresco

fresco e avvolgente

PROVENIENZA: Regno Unito

CANTINA: Salon

dove ha avuto modo di maturare ed equilibrarsi

i vigneti non hanno sofferto le gelate nel 2013

fresco ed equilibrato

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C

dove almeno la metà della produzione rimane in riserva fino al raggiungimento della piena maturità

selezionate su doppio tavolo di cernita e sottoposte a fermentazione in tini di acciaio inox e cemento a temperatura controllata inferiore a 25°C

ALTRE INFORMAZIONI: La vinificazione è stata fatta separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione

ALTRE INFORMAZIONI: Breve macerazione in rosso