CARONI NAVY RUM 90 PROOFPRODUTTORE: Caroni FORMATO: 70cl GRADAZIONE ALCOLICA: 51,4%vol PROVENIENZA: Trinidad ALTRE INFORMAZIONI: Carony Navy Rum 90 proof un'edizione creata da Luca Gargano per celebrare i 100 anni della distilleria Caroni, inaugurata nel 1918 a Southern Main Road, a una trentina di chilometri a sud di Port of Spain, la capitale dell'isola di Trinidad. Invecchiato 18 anni rigorosamente in clima tropicale a Trinidad, Caroni 90 proof stato imbottigliato al

I tempi di macerazione variavano da 21 a 28 giorni

A seguito di un’attenta selezione manuale

perlage fine e continuo

ALTRE INFORMAZIONI: Maturazione 70% acciaio 30% tonneaux per 12 mesi

genziana ed altre selezionate erbe officinali tra cui spicca l'intenso aroma del rabarbaro

Dopo una pressatura soffice dei grappoli interi

L'acidità moderata e la sapidità spiccata donano al vino una piacevole bevibilità e un finale persistente con lievi richiami speziati e minerali

Le viti sono molto soleggiate e l’uva riesce ad arrivare a concentrazioni fenoliche molto elevate

TOSCANA ROSSO IGT 2021 CARNASCIALE - PODERE IL CARNASCIALE

con richiami alle note dolci di vaniglia

lasciando nel finale un piacevole fondo minerale e di terra

Prima di essere messo in vendita il vino affina in bottiglia per circa 10 mesi