MANINCOR : Lieben Aich – Sauvignon Blanc BIO, 2022, 0.75lHerkunft: Italien Suedtriol Rebsorte: Sauvignon Blanc Lage und Boden: Lieben Aich in Terlan, ein Sdwesthang auf 300 m Meereshhe mit mildem, luftigen Mikroklima und wasserdurchlssigem, sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein, unser Boden mit der grten Mineralstruktur. Ausbau: Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwlf Stunden auf der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhuten zu extrahieren. Die Grung erfolgte im Holzfass,

Bekanntermaßen geben Nebbiolo-Weine erst nach Jahren langsamer

eine nicht gewinnorientierte Organisation mit gemeinnützigem Charakter

vorzüglich auch in Kombination mit kleinen Snacks oder Vorspeisen aus Fisch oder Meeresfrüchten

auf der die Nummer der Flasche und das Fass

mit sehr langem Abgang mit Noten von Nelken und Ingwer

Für unseren CASTEL JUVAL RIESLING WINDBICHEL ernten wir nur die reifsten

gereiftem Käse und mediterranen Fleischgerichten

Rebensorte: Pinot Grigio (früher Ruländer)

Lage: Gries

Ernte: Mitte September

Gaumen: dicht und harmonisch balanciert seine Süße gut durch frischer Säure und präsente Gerbstoffstruktur aus

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen