Zerlina 2016Zerlina 2016, L'Octavin Un tiers de pinot noir pour deux tiers de trousseau provenant du lieu dit Curon au sol de marnes grises et de calcaire : cest Zerlina, dont le nom voque les opras de Mozart un trait rcurrent chez la mlomane Alice Bouvot. Avant fermentation par levures indignes et levage de dix mois sur lies fines, en foudres de chne, la vendange, manuelle, est grappe et partiellement presse. Jus de presse et jus de goutte sont mlangs pour un

Une robe dorée

la fraîcheur des zestes d’agrumes

Morey-Saint-Denis 1er Cru Monts Luisants Rouge 2016

minéralité

ne cherchez plus

Ses douces notes d’agrumes

Voici un superbe pétillant naturel de vinyater (cépage catalan traditionnel) dont il faut profiter

L'opéra des vins - les 4 vents - Tokyo la nuit Blanc 2005

de brioche

La finale est longue et plus herbacée : orge vert

élevé en dames-jeannes de 50 litres

élégants