Grillo Cavallo delle Fate SV 2022Es handelt sich um eine sehr alte Rebsorte, eine Kreuzung aus Catarratto und Zibibbo, die einen Wein mit konzentrierter Aromatik und Komplexitt hervorbringt. In Regaleali wird der Grillo auf dem Hgel neben Case Vecchie angebaut. Wir spielen hier mit unterschiedlichen Erntezeiten: Ein Teil wird frher geerntet, um Frische und Mineralitt zu erhalten, der Rest spter, um Struktur und Krper zu geben. Es ist wie im Mrchen, "Es war einmal", und es gibt es

einer ausgesprochen schönen Mineralität und einem langen Nachhall erfreut

die die Trinkbarkeit unterstreicht und zu einem weiteren Schluck einlädt

der in der Landschaft von Torgiano noch heute lebendig ist

Tief und dicht in der Mitte des Gaumens und ein langer

köstliche Bukett offeriert zunächst Noten von dunklen Früchten und Röstaromen

die zu seinem Charme und seiner großen Reinheit von Geschmack und Aroma beiträgt

Sensationell

Zartes Steinobst

Der Restzucker ist von einer deutlichen Säure perfekt gekontert

Frittierte Meeresfrüchte und Gerichte

Zugleich saftig

Vanille und Brioche