Cyril Alonso - Larmes de Damas - 2021On pleure de joie pour ces vieux et diffrents pinots noirs issus de la parcelle du Paradis En trois mots : couleur pelure doignon, rose de damas, notes tertiaires Rgion : Beaujolais Appellation : VDF Couleur : rouge Cpages : pinots noirs Degr dalcool : 11 Accords : Chapon la chtaigne Les mots du domaine : Havre idal au pays que traverse le troisime fleuve tout en gamay. Cyril et Karine Alonso bichonnent trois parcelles vertigineuses (Yti, Utopia,

1/3 de gamay de Jean Claude Lapalu (Brouilly)

un vin rouge très léger

la bouche reste ample et peut encore s'affiner avec les années

Région : Ardèche nord

eau de violette

Le cépage révèle la douceur des agrumes

Accord : une côte de porc

ugni blanc

sans truc chimique

On pleure de joie pour ces vieux et différents pinots noirs issus de la parcelle du Paradis”

un passage en carafe est nécessaire afin de libérer les subtilités de sa tendre jeunesse et mordiller le fruit afin de croquer ses joyeux tanins

harmonieux