Coltello RIALINOX® FOOD modello FILETTARE tipo FlessibileIl Coltello RIALINOX FOOD modello FILETTARE tipo Flessibile lo strumento professionale per la sfilettatura del pesce in pescheria, ristorazione e GDO. La lama sottile e flessibile di cm 20 (altezza 2,5 cm) si adatta alla forma anatomica del pesce, consentendo di scorrere lungo la lisca e le spine con precisione, riducendo gli sprechi e garantendo filetti interi e puliti. Sfilettare pesci di media e grande pezzatura (branzino, orata, salmone, tonno)

6 cm riduce ulteriormente i tempi di lavorazione su carcasse pesanti e tagli di grande pezzatura

Per pellicole

Conservare le attrezzature di pulizia sui supporti a muro per aumentarne la durata

Eccellente isolamento termico

Colori manico disponibili: Blu - Nero - Giallo

Tomaia in microfibra impermeabile

Taglie: 34-49

Scelto dai responsabili di macello bovino e suino per la lama da 18 cm RIALINOX® in stile emiliano

Lunghezza/Profondità 550 mm

altezza cm 5

Retrazione automatica della lama

Il coltello RIALINOX® Macello Emilia da 20 cm è la versione di grande formato per le operazioni complete sulla carcassa bovina e suina