Simmentaler runderstaartstuk dry-agedPrachtig stuk braadvlees, dat in de koe tegen de dikke lende aan ligt. Vetlaagje bovenop, dat tijdens het braden smaak aan het vlees geeft. In Brazili, waar ze het picanha noemen, geldt het staartstuk als het hoogst gewaardeerde stuk van de koe, en wordt het vooral in barbecuerestaurants geserveerd. In Nederland minder bekend (en daarom nog sympathiek geprijsd) en vaak moeilijk te vinden. Het geheim van dry age vlees Bij Lindenhoff rijpen we ons vlees

Geweldig op de barbecue of in de pan met wat knoflook en rozemarijn

Door het vrij lopen van de eenden kunnen deze een verfijnde smaak ontwikkelen mede door de veelzijdigheid van de voeding

de eigenaren van Lindenhoff

Laat dit vlees met wat rode wijn kruiden en verschillende groenten en aardappels een lange tijd sudderen en u hebt een heerlijke wildstoofschotel

en moet daarom wat langzamer gegaard worden

Bereiding:

maar dat hoeft geen nadeel te zijn

en door de aanwezigheid van dat been en omliggend vet bijzonder krachtig van smaak is

5 kilogram vers voor u af

De meest malse biefstuk van het kalf

Dit product is het beste te bewaren buiten de koelkast

Deze eendenbouten zijn zeer geschikt om mooi goudbruin op het huidje te bakken