Allegrini - Amarone della Valpolicella ClassicoAllegrini Amarone della Valpolicella Classico D. O. C. G. 75cl alc. 16% LAmarone della Valpolicella Classico di Allegrini unicona del vino italiano, un capolavoro che unisce potenza, eleganza e profondit. Nato nel cuore della Valpolicella Classica, questo vino rappresenta lespressione pi alta del territorio veronese e la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione. Le uve Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e una piccola percentuale di Oseleta

“Excellence”

ma anche un azzeccatissimo compagno di merende a base di formaggi

continuiamo la macerazione per 2-4 giorni

seguita da un affinamento in botti di rovere francese nelle cantine sotterranee scavate nella roccia calcarea

covering the notable acidity and doubtless tannins which are very difficult to discern

quasi minerale

Al palato è succoso e concentrato con tannini vellutati e una freschezza molto equilibrata

AFFINAMENTO: 18 mesi in botti di legno

Abbinamenti suggeriti:- Karaage di trota con lattuga romana e salsa mirin dashi(pesce)- Asparagi bianchi arrostiti con crema di tuorlo d'uovo ed emulsione di citronella(vegetariano e vegetariano)- Coscia di tacchino arrosto con kumquat

“Petricore” si presenta con un colore rubino fitto e brillante

He told me that the whites were bottled the previous week and came in with 13

Composizione terreno: marne argillose-calcaree