PUR Cabernet Franc 2022 0.75Obschon im Barrique ausgebaut, glnzt dieser authentische Brocken von einem Rotwein nicht mit Holznoten, sondern mit viel betrenden, sortentypischen Aromen nach roten Beeren, Minze und (grillierte) Paprika. Kracht uns so richtig rein in den Gaumen und vermag mit unglaublich viel Flle so ziemlich alles wegzustecken. Dank feinkrnigem Gerbstoff und Mineralitt im Abgang, begleitet er Charaktergerichte aus Lamm oder Wildschweinfleisch, ebenso wie ein

Daraus einen Rosé zu keltern war ziemlich mutig

Der Oenologe hatte goldene Hände

Mittelschwer und von südlichem Ausdruck

Der hohe Alkoholgehalt des Weinbrandes stoppt die Gärung und lässt dem Vintage seine süsse Fruchtaromatik

speziell an einem sonnigen Nachmittag auf der Terrasse

Düfte von Getreide

welche sich auch in grossen Burgundern wiederspiegelt

Angetrocknet bringen diese sehr viel Schmelz und Fülle

unkompliziertes Merlot-Schöppli

dass rockt

Und wieder ein Privileg: Wir dürfen uns im Barrique-Keller von Gialdi umschauen und da und dort ein sinnbildliches Kreuz auf die Fässer machen

faszinierender Weisswein aus dem Wallis