Eau de Vie Exception Kirsch de Merise - NusbaumerLa couleur de leau de vie est blanche, tandis que le nez est superbe et intense, rvlant de manire magnifique le fruit et les notes de merisier. En bouche, la boisson est dune rare lgance, offrant une dentelle de cerise sauvage trs fine, complexe et dynamique. Enfin, la finale est trs longue, laissant une amertume dlicate donne par le noyau.

Proposée dans tous les restaurants à Flammekueches

Distillé avec les marcs de Gewurztraminer issus de vendanges rigoureuses

1 tranche d’échine fumée et de lard

cette eau-de-vie rare et élégante révèle toute la gourmandise de la prune avec des notes fruitées

mises en fermentation pendant plusieurs semaines

notamment dans la région de Morteau)

2 saucisses de Francfort

Préparée avec 74g de fruits pour 100g de produits finis

avec une acidité élégante

Jambon blanc fermier

moule réutilisable avec une forme traditionnelle

La chaleur était suffisante pour cuire lentement ce plat afin  qu’il soit prêt pour le soir au retour du lavoir