Saveur Effervescent - Thé Blanc - BergamotteForm au Mandarin Oriental de Munich, Niklas int Veld poursuit son parcours au restaurant triplement toil Haerlin Hambourg, o il dveloppe une passion profonde pour le vin aux cts de sommeliers de renom. Aprs plusieurs expriences, notamment en Suisse, il sinstalle en Fort Noire et officie au restaurant doublement toil sch Noir, o il cre des accords mets & vins partir des plus grands crus. Face au manque dalternatives sans alcool capables dgaler la

Fromage : Etivaz

qui s’ouvre progressivement sur des notes de fruits blancs

de verveine et de romarin

révèle un équilibre remarquable entre intensité fruitée et tension

les apéritifs gourmands et les amateurs d’effervescence sophistiquée

risotto aux morilles

élégante et parfaitement maîtrisée

floral et délicatement rafraîchissant

Feral Rouge N°4 - Betterave rouge

parfaite alternative à une Spicy Margarita et idéale pour réchauffer le début d’hiver

Une bulle précise et raffinée

OSAN est déclinée en 3 familles gustatives qui s’accordent aux mets de la même manière que les 3 grandes familles du vin :