Ein Fest für Gemüse: Vegane & vegetarische RezepteParvin Razavi ist Spitzenkochin mit persischen Wurzeln und in ihrer Kche bekommt Gemse den Raum, den es verdient. Ihr Kochbuch zeigt, wie raffiniert und unkompliziert eine gemseorientierte Kche sein kann, wenn orientalische und asiatische Aromen mit dem besten der Saison zusammenfinden. Eine Warenkunde mit Profi Tipps zu gelungenen Geschmackskombinationen und zur ganzheitlichen Verwertung von der Wurzel bis zum Blatt macht das Buch zum

Fenchel-und-Kartoffel-Suppe im Frühling

Milch und Sahne

ergänzt um zahlreiche überraschende Rezepte

sondern als Hauptdarsteller sehen wollen

Morchel und Champignon erlaubt waren

die moderne asiatische Küche leicht und achtsam wollen

Bohnen- und Fleischgerichte bis zu süßen Genüssen und typischen Cocktails – auch inspiriert von den in ganz Mexiko berühmten Fiesta-Rezepten Frida Kahlos

wie man ohne künstliche Geschmacksverstärker und Zusatzstoff-Listen würzt: Rezepte für Senf und Mayonnaise

die alpine Sterneküche mit Bodenständigkeit verbunden erleben wollen

die glutenfreie Küche als eigene Tradition statt als Einschränkung verstehen wollen

Dazu Tipps zum korrekten Verzehr

verbindet bei ZS Kindheitsklassiker mit Gerichten ihrer polnischen Wurzeln: Piroggen