Rosé Pinard 2023Le vaste vignoble du Languedoc se dcline en diffrents terroirs bien identifis par leurs caractristiques gologiques. C'est entre Montpeyroux et les Terrasses du Larzac, au Nord Ouest de Montpellier, qu'Aurlien Petit est venu en 2012 crer son domaine aprs avoir multipli les expriences formatrices. Ses convictions sont fortes : culture bio, vinifications naturelles sans intrants, recherche du fruit, de la fracheur, de la texture et de l'quilibre de la

puis élevage en barrique et demi-muid

voire inimitable

le riche potentiel du cépage se décline en expressions très diverses selon les terroirs et les interprétations proposées par les vignerons

C'est cette harmonie qui se transcrit dans des vinifications très naturelles qui offrent des vins tout en équilibre et franchise de ton

Mais vinifié seul

Une vigne centenaire complantée de multiples cépages sudistes : grenache (blanc

fraîcheur et gourmandise

Un pétillant naturel issu d'une macération de 2 jours des raisins avec les peaux et d'une fermentation en amphore de terre cuite puis en bouteille pour la fin du processus fermentaire

Marqué de notes de fleurs blanches et d'agrumes et d'une fine nuance oxydative

macération 4 jours avec les peaux

puis en barriques de chêne neuves maintenues à basse température

Finesse et structure