Oller del Mas Els Aurons 2021Wijnboer: Oller del Mas Wijnregio: D. O. Pla de Bages Druivenrassen: Picapoll negre & picapoll blanc Wijnbeschrijving: In Cataloni is een grote revolutie aan het plaatsvinden als het gaat om de druiven die gebruikt worden om wijn te maken. Sinds phyloxera daar had huisgehouden was het eigenlijk vooral aan merlot, cabernet sauvignon en temperanillo (ull de llebre) toevertrouwd om een groot publiek aan te spreken. Dat is nu wel anders, en dat laat ook

De korte opvoeding op Frans eikenhout zorgt voor de structuur en geeft de wijn iets licht getoasts

volledig op zijn eigen gisten

Een tikkeltje ziltig

Sumoll & Picapoll negre

Dit zorgt voor een fijne geïntegreerde mousse en aroma’s van brioche en vanille

In Catalonië is een grote revolutie aan het plaatsvinden als het gaat om de druiven die gebruikt worden om wijn te maken

peper en klei

de witte en ook de blauwe als blanc de noir

met een gisting in uitgehold steen in de wijngaard

peper en bosgrond een fijne wijn

Het eikenhout en de rijping in het vat komt goed samen met de het boterige mondgevoel

Een fijne wijn voor de zomeravonden