Les Vignes Chardonnay ReserveWat een pracht en praal deze rijke en volle Chardonnay van Les Vignes. Het is een wijn met veel houtlagering en zeer krachtige smaken. Dat kan ook niet anders want deze witte wijn wordt gemaakt door niemand anders dan wijnhuis Les Collins du Bourdic, wat ongeveer op vijfentwintig kilometer van Nmes ligt. In het hartje van de Languedoc ligt de zeer oude wijngaard gevuld met de Chardonnay druif. Deze wijngaard staat er om bekend een hele volle oogst te

op de top van de Ravera-heuvel

Deze oogst word volledig met de hand gedaan zodat er een strenge selectie op het fruit is

De wijn wordt licht gerijpt op eiken houten vaten wat hem wat meer diepgang geeft

Ondanks het droge karakter blijft Cava Mont Marcal Brut Reserva Cava lekker fris en elegant

De witte druiven bij elkaar in 1 fles

De wijngaarden zijn aangeplant tussen 2000 en 2006

ananas en gele pruim

Het gebied ligt op een hoogte van 1250 tot 1500 meter

Een deel van de wijn rijpt in eikenhouten vaten van 20-26 hectoliter en een ander deel in kleine barriques van verschillende capaciteit en oorsprong

Het wijnmaken kon beginnen

Door de vulkaanbodem krijgen deze wijnen een geheel eigen smaak

wat inhoudt dat de Cava wat rijkelijker en zwaarder is