Wild. Kräuter. Vielfalt: Wildkräuter entdecken, bestimmen und genießenAlexandra Grber und Vera Mcke nehmen beim Jan Thorbecke Verlag mit auf eine Reise in die Welt der Wildkruter direkt vor der Haustr: ber 30 Wildkruter in anschaulichen Portrts, von herzhaften Broten und frischen Salaten bis zu wohltuenden Tees und Salben. Fundiertes Wissen aus Workshops trifft auf konkrete Anwendungsideen. Fr alle, die sicher entdecken, bestimmen, sammeln und zubereiten lernen wollen, statt nur achtlos vorbeizugehen.

bei André Jaegers Restaurant Fischerzunft) und heute Inhaber einer eigenen Kochschule

Fotograf Hansi Heckmair setzt die Kreationen in Szene

Nach dem Erfolg von »Karma Food« nehmen Simone und Adi Raihmann uns mit auf eine Curry-Reise durch Indien – vom Dabba-Prinzip

Taiwan und Japan handelt

Rosinen und Schafskäse verfeinert werden können

natürlichen Zutaten des Mittelmeers wie Kräutern oder Früchten feine

Himbeertorte

Richard Kägi

Manuel Kohler und Katharina Pflug (Food-Fotografin) übersetzen deutsche Regionalspezialitäten von der Küste bis zu den Alpen ins Tapas-Format: Ei im Glas

ein offenporiges Weizensauerteigbrot oder ein krachend-glänzendes Graubrot ausmachen

die glutenfrei nicht mit fadem Ersatz gleichsetzen wollen

Rumänische Küche speist sich aus griechischen Mezze-Traditionen