Combe du Temps Rouge 2020Combe du Temps Rouge 2020, Les Vignes du domaine du Temps La Combe du Temps rouge est un vin puissant sans tre lourd : les fruits rouges se superposent des notes de sous bois, de terre, de garrigue, de minral, sur une trame plutt corse et tannique. Naturel et lgant, non dnu de fracheur, La Combe du Temps rouge a t ferment naturellement, sur levures indignes, sans filtration ni collage, puis lev pour vingt pour cent en barrique sur le volume total. Le

comme on dit en telle occasion

sans intrants ni artifices

fermentation malolactique complète

délicatesse

millefeuille et tous les feuilletages)

Assemblage de Gamay

On peut le tenter avec un foie gras

toute la vendange est traitée en pressurage direct et le mauzac n’est pas débourbé

Consommez bien frais

Conditionné en bouteille d’un litre

se prend de passion pour le domaine Serre Besson

le fenouil et l’abricot sec