Couteau Japonais Kiritsuke | KintsugiCouteau Kiritsuke Chef Polyvalence et Prcision Le Kiritsuke, aussi appel couteau de chef, est lun des couteaux les plus indispensables en cuisine. Conu pour tre un outil polyvalent, il permet de trancher, mincer, hacher et ciseler avec une grande aisance. Sa lame longue et lgrement incurve facilite le mouvement de balancier, offrant un confort dutilisation aussi bien pour les dcoupes rapides que pour les prparations plus prcises. Que ce soit pour la

ciseler — il est le compagnon fidèle des préparations délicates

Usage : viandes

Usage : épluchage

puissant et polyvalent

stable et sécurisée

alliant précision japonaise et polyvalence du quotidien

ce set s’adresse aux passionnés de cuisine recherchant une expérience plus authentique et technique

Utilisation : idéal pour trancher finement poissons

Usage : découpes précises de viandes

Matériaux : lame en acier damassé 67 couches

Le couteau à sashimi (柳刃包丁 Yanagiba) : long et fin

Kiritsuke pour sublimer les préparations