Crapaud Licorne Rouge 2022Crapaud Licorne Rouge 2022 Danis dans la vigne Sous le nom nigmatique de Crapaud Licorne se tient un vin rouge bio et naturel du terroir de Cahors, 100 % malbec, certifi AB et Nature & Progrs. Il est ralis par Danis Bessires (Danis dans la vigne) partir des raisins biologiques du domaine de lAntenet, qui est celui de sa famille. Vinification Danis Bessires a labor Crapaud Licorne est base de malbec, le cpage rouge (et mme noir) emblmatique de Cahors.

Cette liqueur biologique et naturelle de fleurs de sureau de la distillerie Cazottes

située à l’extrême ouest de la vallée à 735 mètres d’altitude

La note d’oxydation ménagée

connu pour sa manière iconoclaste

les raisins macèrent en grappes entières pendant environ dix à quinze jours selon les millésimes

Il offre profondeur

la macération se déroule entre deux et six mois et l’élevage est de deux ans en barrique

Vintage Spirit Garage

Après un tri manuel rigoureux commence une vinification traditionnelle avec levures indigènes

marqués par une douceur et une rondeur de pomme extraordinaires

sur sols argilo-calcaires

Issue d’une parcelle de vignes jeunes (entre seize et vingt ans) exposée au nord et au vent cers du nord-ouest