Meslier et Pinot 2019Ce vin rarissime, produit seulement 669 bouteilles, est un hommage la diversit varitale de Champagne. Compos de 50% de Petit Meslier et 50% de Pinot Noir, il est cultiv sur le terroir unique de Chavot. La vinification repose sur des mthodes artisanales avec une macration trs courte et une fermentation lente en barriques. L'absence de filtration et de dosage permet de rvler toute la puret du cpage. Le rsultat est un vin marqu par une belle structure et

situé à Saint-Bris-le-Vineux en Bourgogne

Laissez-vous séduire par des cuvées uniques

Le terroir de schiste enrichit le vin d'une complexité minérale unique

complétée par un léger perlant

plantées sur un sol calcaire et une deuxième terrasse

Sans ajout de sucre

Le résultat est une texture veloutée avec une structure soignée

Après un court passage en grands foudres de chêne

soulignée par une finale saline persistante

effectuée sans intervention technologique moderne

il exprime une pureté et une authenticité remarquables

marqué par une fraîcheur croquante et une matière fruitée en pleine transparence