Malvasia PuntinataI. G. P. Lazio Gradazione alcolica: 13,00 % 750 ml Temperature di servizio: 14, Vitigni: 10096 Malvasia Puntinata autoctono Area di produzlone Vigneti di propriety in Olevano Romano a sud est di Roma Posizione: Collins Altitudine: 300 metri slm. Anno di impianto: 1980. Tipo di terreno Sciolto di medio impasto con adeguata porosity e drenaggio. SIstema di allevamento Guyot, pergola. Densit delle viti Malvasia 4. 500 viti ettaro. Vinificazione Epoca di

00 % - 700 mlTemperatura di servizio: 8/10°CVitigno: Cesanese 100%

humus e spezie come peps e cannella

erbe aromatiche e balsamiche

Bouquet: complesso

L’affinamento sui lieviti genera eleganti sentori di lievito e di crosta di pane

Densità delle vigne Cesanese 5

Sistema dl alievamento

Bouquet: caratteristico il profumo intenso di miele

con frequenza e soffits rimontaggi per circa tre settimane

filtrazione e imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia

fine sapidità e gradevole persistenza

con risospensione periodica delle fecce