Barbaresco DOCG Bric Micca - Dante RivettiDenominazione: Barbaresco DOCG Dettagli tecnici: Nebbiolo 100%, 14,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: Nel rispetto della tradizione piemontese, il Barbaresco Micca viene fermentato per un periodo di circa 30 giorni ed affinato sia in botte grande sia in piccola per 24 mesi. Descrizione del vino: Colore rosso granata intenso con toni aranciati tipici del Nebbiolo. Profumo: bouquet intenso ed ampio con note floreali. Sapore: pieno ed asciutto con

senza l’ausilio di sostanze chimiche

Il 50% del prodotto viene affinato in botti di rovere per un periodo di 9 mesi

e quindi un vino destinato a durare sfidando il tempo

la persistenza è dominata da note agrumate e lievi di pane grigliato

Da abbinare a carni delicate

potente e salato

non è cambiata: tutti hanno la possibilità di bere un grande vino spendendo poco in enoteca

Le uve da cui si ricava questo vino provengono da un vigneto sito all’estremità meridionale della Val d’Isarco

Vinificazione: Raccolta manuale in cassette da 20kg

Linea sapida e freschezza sono in grado di sostenerne la struttura e chiudono la sensazione di un palato lungo e complesso

macerazione con le bucce per 10/15 gg in acciaio a temperatura controllata

fare agricoltura seguendo il metodo biodinamico ha reso possibile vedere il processo produttivo con occhi diversi