Farine Caputo Nuvola – Type 0 pour pizzas & focaccias (5 kg)Le bord qui gonfle, bulle, et monte jusqu'au plafond du four Tu sors ta pizza et l le cornicione est haut, ar, avec ces petites cloques carbonises qui ne s'inventent pas. C'est a, la Nuvola. Nuage, en italien. Tout est dans le nom. Mulino Caputo existe Naples depuis 1924, et la Nuvola est leur rponse une obsession napolitaine : obtenir un bord qui souffle sans alourdir la pte. Formule en Type 0 lgrement moins raffine que la 00 classique elle affiche

Ponti produit ce Vinaigre Balsamique de Modène depuis ses chais historiques de Ghemme

avec une acidité citronnée qui nettoie le palais entre chaque bouchée

Associe-la à la farine Tipo 00 de Molino Spadoni pour une pâte à pizza complète

👃 Parfum : Notes de noisette grillée et de céréale chaude

élaborée pour être sirotée lentement — pas avalée

avec des notes de tomate verte

« Una cucchiaiata di capperi cambia tutto — une cuillère de câpres

Il s'épanouit parfaitement à l'apéro avec une planche de charcuterie légère — bresaola

ronde en bouche

Spécialisée dans les produits forestiers d'exception de cette région

prêt à étaler

avec des notes d'olive verte et une légère touche d'artichaut