Mount Mary Vineyard, Yarra Valley Chardonnay 2020De Yarra Valley Chardonnay van Mount Mary Vineyard is een verfijnde witte wijn die de essentie van het koele klimaat en het unieke terroir van de Yarra Valley in Australi weerspiegelt. Gemaakt van 100% Chardonnay druiven, biedt deze wijn een harmonieuze balans tussen frisheid, complexiteit en elegantie. Over het Domein Mount Mary Vineyard, opgericht in 1971 door John en Marli Middleton, is een familiebedrijf gelegen in het hart van de Yarra Valley,

Dit prachtige Amerikaanse wijnhuis is ongeveer 50 jaar geleden begonnen in Oakville

Daarbij wordt er met veel respect voor milieu en natuur gewerkt

een cava van ongelooflijke kwaliteit dankzij de beste druiven van de oudste wijngaarden

Hier worden ze gesorteerd en gemalen

Na de handmatige pluk en de strenge selectie ondergaat het sap een houtlagering van maar liefst 6 tot 9 maanden

Deze Aszu heeft een rijke intense neus met hints van grapefruit en kruiden

wat een van de hoogste is binnen de prosecco

Het bijzondere aan dit landgoed is dat de druiven op biodynamische wijze worden geteeld

vertegenwoordigers van de elfde generatie

In de kelder wordt alleen de natuurlijke gist op de druiven gebruikt en wordt er niets toegevoegd om de wijn aan te passen

En zijn wijnen onderstrepen deze titel

Echter was er geen opvolger meer en er werd gezocht naar een kandidaat/opvolger voor de mooie wijngaarden van Chateau Lauriga