Les Filles 2024Cette Roussanne (Bergeron ici) est un vin unique, issu d'une slection parcellaire minutieuse sur le lieu dit "Les chteaux". Cultiv sur un sol argilo calcaire avec une exposition sud, ce vin bnficie d'un terroir idal pour rvler toute sa complexit. Les vignes de 15 ans d'ge, plantes une densit de 7000 pieds par hectare, tmoignent d'une viticulture soucieuse de la qualit et du respect de la biodiversit, comme le montrent les certifications bio et Demeter.

ou des préparations raffinées comme les coquilles Saint-Jacques

né du cépage Rkatsiteli

La vinification est naturelle

Avec un vignoble réparti sur 3 terroirs et 165 parcelles

Le domaine Coume Del Mas

épicée et dynamique

situé sur les coteaux de la Vallée du Cher

Les raisins sont récoltés à la main puis vinifiés naturellement

façonnée par les levures qui le protègent naturellement de l’oxydation

l'élevage sur lies fines apporte une complexité aromatique subtile et une texture soyeuse

un processus qui concentre les arômes et les saveurs

La bouche est dynamique