L' Honorine de Labadens, Châteauneuf-du-Pape blanc 2022Chateauneuf du Pape blanc is zeldzaam, deze wijn wordt maar 10% geproduceert tov de rode versie. Hoort wat mij betreft bij de beste witte wijnen van Frankrijk, vaak heel erg dik en vol. Dit komt door het warme en droge klimaat, door de zon en de mistral die vaak waait in deze regio. De druiven van deze Honorine komen uit een bijzonder kleine plek waar de grond van klei en zand is (dus geen stenen bekend in de Chateauneuf du pape). Dit zorgt voor de

Met haar 300 zonovergoten dagen per jaar en de voortdurende verfrissing van de wind

geen zoete alcohol zoals in Portugal

Door 15 maanden bereiding op houten vaten van 3/4 jaren oud zorgen voor een extreem fluweelzachte smaak: wat een genoot is die wijn

In de Pyreneeën

veel fruit en vriendelijkheid

kijk de aflevering hier

De balans tussen rijkdom en finesse maakt deze wijn tot een echte topkeuze

Zelf zou ik deze wijn drinken met coquilles St

dat bewijst dat kwaliteit niet altijd ingewikkeld hoeft te zijn

maar 30 jaren geleden werd steeds minder zoet gedronken in Frankrijk

Hij ging niet slapen tot dat van hem was en hij zijn droomwijn kon maken

Een puur genot