Bofe (res)El Bofe es el nombre tcnico dado a los pulmones de la res, tiene consistencia esponjosa y de color rosado se utiliza para frer. Dado su elevado aporte de hierro, ayuda a prevenir la anemia.

El corte Porterhouse  es cortado de la misma manera que el T-bone lo único que cambia es su tamaño

2 Libras de muslos

utilizada para guisar y sudar

de ahí que

muy gustosa

entre los que destacan el hierro y el zinc

cabeza de lomo o lomo grueso

hamburguesas

Para algunos hay que salarla un par de horas antes de “tirarla” a la parrilla

Adicionalmente

Este alimento contiene vitaminas importantes como la B6

La sabaleta es un corte  ubicado en el cuarto delantero de la Res