Lequart Collection vintage 2007Een ware krachttoer van Champagne Lequart: een krachtige en complexe blend van 50% meunier en 50% chardonnay, afkomstig uit de uitzonderlijke jaargang 2007. Deze Champagne rijpte maar liefst 72 maanden 'sur lattes', waarbij de basiswijn van chardonnay extra diepte kreeg door rijping in eiken barriques. Wat Lequart hier neerzet, tart werkelijk alle verbeelding. Laurent selecteerde nauwgezet de beste percelen en hield in 2007 alleen het allerbeste apart

Dit is werkelijk een unieke wijn waar je mee wordt genomen in de geschiedenis en je je direct een koopvaarder uit de Middeleeuwen waant

waardoor hij droog en strak is

verfijnde afdronk

hertenkalf met girolles

langoustine met een emulsie van Madras kerrie

met frisse aroma’s en een elegante afwerking

De wijn combineert florale tonen met een subtiele fruitigheid

Les Sureaux is een iets strengere en krachtigere rode wijn van het domein en vraagt hierbij ook om wat intensiteit op het bord

Stijl: digestief

maaltijden begeleiden en een smaakvolle ervaring bieden in de Vlaamse huiskamer

De wijn wordt gevinifieerd met een langzame fermentatie in ronde cementtanks op lage temperatuur met autochtone gisten

De Primum is de witte signatuurwijn van het domein