Solare Toscana IGT 2016Prodotto per la prima volta con lannata 1990 attraverso la collaborazione con Giorgio Pinchiorri, proprietario della nota Enoteca Pinchiorri di Firenze. Solare ha origine da un assemblaggio di Sangiovese 80% e Malvasia Nera 20%, variet coltivate secondo pratiche che traggono ispirazione dai principi dellagricoltura biologica. Una volta vendemmiati, i grappoli sono trasferiti in cantina per la vinificazione in rosso con fermentazione alcolica a

arancia rossa

18 mesi di affinamento in barriques e 24 mesi in bottiglia

Al gusto rivela tutte le caratteristiche che il celebre statistaprediligeva in uno champagne: robustezza

La vendemmia 2017 è iniziata presto ed è stata la più rapida di sempre

Uno Champagne polivalente

dona un vino elegante e autorevole

note minerali

fragranti e tostati di vaniglia e mandorla

la sua ricchezza e la sua lunghezza sono decisamente vinose

spezie ed erbe di montagna

con un finale lungo e persistente

che si esprime con un tocco elegante e vivace di menta e di pompelmo rosa