Chateau Pedesclaux Pauillac 5e Grand Cru Classé 2020Met trots introduceren we de Chteau Pdesclaux 2020 Pauillac 5e Grand Cru Class, een wijn die het unieke karakter van zijn terroir belichaamt en een prachtig staaltje van de kunst van de vinificatie tentoonstelt. Het eerste dat opvalt is de prachtige, dieprode kleur, die bijna aan de randen naar robijnrood neigt. Het is als een duik in de avondzon die net achter de horizon verdwijnt. Deze kleur is een voorbode van de rijke, complexe sensaties die op

eendenborstfilet

De smaak is vol en breed met verfijnde nuances van wit fruit en een licht aangenaam citrus bittertje

met spanning in de zuren

rijpe zwarte bessen en kersen naar voren

Maar dat is niet vanzelf gegaan want Chateau Belgrave heeft ontzettend veel kennis opgedaan over de rijke bodem structuren en de aanplanting van de druiven soorten

Al vijf generaties lang produceren zijn wijnen in hun oude kelders in het historische centrum van Alba

Zero liet maar liefst 75 andere wijnen het nakijken

Met een helling van 45 graden strekt de berg zich uit tot 182 meter boven zeeniveau en biedt de druiven perfecte zonneschijn

is een meesterwerk van vijf zorgvuldig geselecteerde druivensoorten

De wijngaarden van Domaine des Souterrains

Het totale landgoed bevat maar liefst 2000 hectare

We noteren aroma’s van rijp wit fruit